نسیم آذری رئیس این مرکز در گفت و گو با فرهیختگان از برنامهریزی برای راهاندازی «تخمیرخانه» تخصصی دانشگاه آزاد واحد کرج خبر داد؛ مجموعهای که قرار است فرآوردههای غذایی پروبیوتیک، پریبیوتیک و پستبیوتیک تولید کند. این محصولات با هدف ارتقای سلامت سیستمهای مختلف بدن طراحی شده و در مسیر توسعه سبد غذایی سلامتمحور قرار دارند.
وی افزود:در کنار این برنامه فناورانه، برگزاری رویداد تخصصی عسل با همکاری صنعت غذا و اتحادیه زنبورداران کشور نیز زمینهساز ورود ایدههای نوآورانه دانشجویی به بازار شده است.
آذری تصریح کرد:در این رویداد، ۱۵ تیم دانشجویی محصولات فناورانه خود را بر پایه عسل ارائه کردند که پس از داوری، سه تیم برتر برای تجاریسازی و توسعه محصول تحت حمایت مرکز رشد دانشگاه قرار گرفتند.
وی ادامه داد:به این ترتیب، مرکز تحقیقات امنیت غذایی دانشگاه آزاد کرج همزمان مسیر تولید محصولات سلامتمحور و تبدیل ایدههای دانشجویی به کسبوکارهای فناور را دنبال میکند.