تاریخ : ۱۶:۳۰ - ۱۳۹۶/۰۹/۰۲
کد خبر : 13408
سرویس خبری : دانشگاه
دستپخت
خورش گل کلم
این هفته دستور تهیه خورش گل کلم را آموزش میدهیم که متناسب با جیب دانشجویان است.
به گزارش «فرهیختگان آنلاین»، در این ستون که در پایان هر هفته منتشر میشود، یک «غذای دانشجویی» را معرفی میکنیم که متناسب با جیب دانشجویان است. این هفته دستور تهیه خورش گل کلم را آموزش میدهیم.
پیاز: ٢عدد
گل کلم: ٢پیمانه
گوشت چرخشده: ٢٠٠گرم
هویج: ٢عدد
رب: 2 قاشق غذاخوری
ادویه، نمک و فلفل: به مقدار لازم
زعفران: مقداری
اول پیاز را سرخ کنید و بعد رب را توی آن تفت دهید و ادویه و نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد هویج را حلقهحلقه کرده و به آن اضافه کنید و مقداری آب بریزید تا هویجها پخته شود. سپس گوشت را با پیاز و نمک و زردچوبه قاطی کنید و قلقلی کرده و سرخش کنید و بعد از پخت هویج کوفتههارا داخل خورش بریزید. گلکلمها را درشت تکه کنید و با آبلیمو تفت دهید و یک ربع آخر به خورش اضافه کنید و زعفران را هم به آن بیفزایید. این خورش را میتوان با گوشت تکهای هم درست کرد.
* نویسنده : معصومه سامیان کارشناس تغدیه