به گزارش «فرهیختگان آنلاین»، به بهانه بازگشایی دانشگاه‌ها سعی داریم در این ستون که در پایان هر هفته منتشر می‌شود، یک «غذای دانشجویی» را که متناسب با جیب دانشجویان است، معرفی کنیم. پیشنهاد این هفته من برای شما دوستان عزیز و همراهان گرامی کتلت ماش است.

کتلت ماش

ماش دو پیمانه، تخم مرغ دو عدد
سبزی معطر مقداری، سیب‌زمینی پخته دو عدد متوسط
پیاز یک عدد، سیر سه حبه
آرد سوخاری دو قاشق، نمک و ادویه و زردچوبه به میزان لازم

ماش‌ها را بپزید ولی له نشود بعد درون آبکش بریزید. وقتی آب آن کاملا رفت با سیب‌زمینی و پیاز و سیر آنها را میکس کنید و بعد تخم‌مرغ، سبزی معطر، آرد سوخاری، نمک و ادویه را اضافه کنید و خوب ورز دهید و سپس از این خمیر به اندازه دلخواه بردارید و در تابه سرخ کنید.