یک مزه عجیب؛زبان انسان غیر از پنج مزه شامل شیرینی، شوری، تلخی، ترشی و اومامی که تاکنون شناخته شده است، آمونیوم کلرید را نیز به عنوان یک طعم اصلی تشخیص می‌دهد. نمونه آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
یک مزه عجیب؛
مزه ششم شناسایی شد
پژوهشگران مکانیسمی را کشف کرده‌اند که حسگرهای چشایی ما به وسیله آن آمونیوم کلرید را تشخیص می‌دهند که نمونه‌ی آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
پژوهشگران می‌گویند این کشف شواهدی را برای وجود ششمین طعم اصلی ارائه می‌دهد.طعم اصلی پنجم یعنی اومامی، پس از شناسایی توسط کیکونا ایکدا در سال ۱۹۰۸ سرانجام در سال ۱۹۹۰ به عنوان یک طعم متمایز شناخته شد و به چهار طعم اصلی تا آن زمان شامل شیرینی، ترشی، شوری و تلخی پیوست. اکنون مطالعه‌ای که توسط پژوهشگران کالج ادبیات، هنر و علوم USC Dornsife انجام شده است، شواهدی از طعم اصلی شماره شش را یعنی آمونیوم کلرید یافته است.
منبع: ایسنا
مطالب پیشنهادینظرات کاربران
تعداد نظرات کاربران : ۰
قطعنامه ضدایرانی به تصویب رسیدتارتار مچ تراکتور را در تبریز خواباندمحتوای قطعنامه علیه برنامه هسته‌ای ایران چیست؟تکذیب انتساب شعر به رهبری توسط روزنامه کیهانماجرای عدم واریز یارانه آبان چه بود؟مخالفت رهبر انقلاب با درخواست اصلاح قانون مشاغل حساسدرباره نقل‌قول معاون حقوقی رییس‌جمهور از رهبری در قانون مشاغل حساسواکنش‌های جهانی به حکم بازداشت نتانیاهو و گالانتمقاومت لبنان در آتش‌بس چه امکان‌هایی دارد؟طهرانچی: ۱۰ سال دیگر باید مهندس از خارج وارد کنیم!درصورت اسنپ‌بک از NPT خارج می‌شویمدیدار دکتر ولایتی با وزیر خارجه سوریه
«دنیای کوچک بی‌بی» را روی نقشه ببینیدبرخی مدارس اصفهان به دلیل فرونشست تخلیه شدنداظهارات جدید جبلی درباره‌ی مخاطبان برنامه‌های تلویزیونبیزینس ستاره‌ها با خندهحدود ۵ موشک به سمت حیفا پرتاب شدسفیر ایران: تقابل مسیر بادوامی نیستبرنامۀ جدید سروش صحت از ۶ آذر پخش می‌شودتارتار مچ تراکتور را در تبریز خواباندآلمان بالاخره سکوت را شکستدستگیری مأمور سفارت آمریکا در اُسلو به اتهام جاسوسی برای ایراننبرد سخت ایتالیا با آلمان و فرانسه با کرواسی
