یک مزه عجیب؛زبان انسان غیر از پنج مزه شامل شیرینی، شوری، تلخی، ترشی و اومامی که تاکنون شناخته شده است، آمونیوم کلرید را نیز به عنوان یک طعم اصلی تشخیص می‌دهد. نمونه آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
یک مزه عجیب؛
مزه ششم شناسایی شد
پژوهشگران مکانیسمی را کشف کرده‌اند که حسگرهای چشایی ما به وسیله آن آمونیوم کلرید را تشخیص می‌دهند که نمونه‌ی آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
پژوهشگران می‌گویند این کشف شواهدی را برای وجود ششمین طعم اصلی ارائه می‌دهد.طعم اصلی پنجم یعنی اومامی، پس از شناسایی توسط کیکونا ایکدا در سال ۱۹۰۸ سرانجام در سال ۱۹۹۰ به عنوان یک طعم متمایز شناخته شد و به چهار طعم اصلی تا آن زمان شامل شیرینی، ترشی، شوری و تلخی پیوست. اکنون مطالعه‌ای که توسط پژوهشگران کالج ادبیات، هنر و علوم USC Dornsife انجام شده است، شواهدی از طعم اصلی شماره شش را یعنی آمونیوم کلرید یافته است.
منبع: ایسنا
مطالب پیشنهادینظرات کاربران
تعداد نظرات کاربران : ۰
اعتراض ادامه‌دار استقلال به ۶ تعویض آلومینیومموشک فلسطین-۲ چه ویژگی‌هایی دارد؟ماجرای حادثه بیمارستان چشم پزشکی نگاه چه بود؟واکنش سازمان وظیفه عمومی به واژگونی اتوبوس مشمولانماجرای اختلاف با ایجنت اورونوف!رهبر انقلاب: نیروی نیابتی نداریماز ایده حذف صفر از پول ملی تا انتقال پایتختاولین زن عضو دولت جدید سوریهیکی از سرکرده‌های «تحریرالشام» وزیر دفاع سوریه شدحذف صفر از پول ملی؛ یک ایده پرسروصدا و کم‌اثراعتراضات علیه جولانی در سوریهشباهت پلان به پلان شهرزاد ترکی به شهرزاد ایرانی
بقایی: ارتباط مستقیمی با جریان حاکم بر سوریه وجود نداردیحیی گل‌محمدی گزینه اول بانک شهر برای پرسپولیساحتمال شوک جدید به بازار خودرو کم است به ازای هر ۳ استاد یک پروژه داشتیم!۲۰۲۴؛ سال افول سینمای جهان؟موسیمانه: هنوز امیدواریم۴۸۰هزار دانشجو با وادانا به کلاس رفتندسیاست‌گذاری جنسیتی بدون مبنای علمی مبتنی‌بر زوجیت حاصل نمی‌شود۱۰ گزینه معقول برای نیمکت پرسپولیسوکالتی نمی‌جنگیم، مستقیم می زنیماشارۀ رهبر انقلاب به کدام پروژۀ آمریکایی‌ها دربارۀ ایران است؟
