یک مزه عجیب؛زبان انسان غیر از پنج مزه شامل شیرینی، شوری، تلخی، ترشی و اومامی که تاکنون شناخته شده است، آمونیوم کلرید را نیز به عنوان یک طعم اصلی تشخیص میدهد. نمونه آن طعم متمایز شیرینبیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
یک مزه عجیب؛
مزه ششم شناسایی شد
پژوهشگران مکانیسمی را کشف کردهاند که حسگرهای چشایی ما به وسیله آن آمونیوم کلرید را تشخیص میدهند که نمونهی آن طعم متمایز شیرینبیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
پژوهشگران میگویند این کشف شواهدی را برای وجود ششمین طعم اصلی ارائه میدهد.طعم اصلی پنجم یعنی اومامی، پس از شناسایی توسط کیکونا ایکدا در سال ۱۹۰۸ سرانجام در سال ۱۹۹۰ به عنوان یک طعم متمایز شناخته شد و به چهار طعم اصلی تا آن زمان شامل شیرینی، ترشی، شوری و تلخی پیوست. اکنون مطالعهای که توسط پژوهشگران کالج ادبیات، هنر و علوم USC Dornsife انجام شده است، شواهدی از طعم اصلی شماره شش را یعنی آمونیوم کلرید یافته است.
منبع: ایسنا
مطالب پیشنهادینظرات کاربران
قانون جدید مهریه با خانواده چه میکند؟هلاکت ابوشباب؛ شادی غزه و خشم رسانههای عبریسیامک انصاری هم عذرخواهی کرددربی تهران ۵۷ ساله شدبنویسید بنیامین نتانیاهو بخوانید مناخیم بگینتشییع پیکر همسر و فرزند معاون رئیسجمهورآیا در روز حراج جمعه اتفاق عجیبی در اقتصاد ایران افتاد؟دیدار؛ با چادرِ مادر و شعرهای پدرآبجو فروشی اسلامی در عربستان!روزی که ایمون زاید جاودانه شد!وقت نظارت بر تاکسیهای اینترنتی رسید؟!آغاز ثبتنام دو وام دانشجویی وزارت بهداشت
وزیر علوم: ساخت ۴هزار خوابگاه دانشجویان متأهل را آغاز کردیمتکلیف بستههای مدتدار طرح ترافیک چیست؟دولت ترامپ فهرست ممنوعیت سفر به آمریکا را گسترش میدهدآب هست، ولی مدیریت نهدانش اقباشاوی: میگفتند فیلم من شبیه آثار «گای ریچی» استپوتین: مراکز قدرت جدیدی در جهان در حال شکلگیری استآتش گرفتن یک هواپیما در فرودگاه برزیلنیروی دریایی یمن چه خسارتهایی به ارتش آمریکا زده است؟بزرگترین بهرهبردار جنگ غزه کیست؟ مؤسسه وانلیر چه نقشی در ادامه اشغال دارد؟گلولهباران دو شهرک در جنوب لبنانآرشیو آخرین اخبار
.gif?v=0)
