یک مزه عجیب؛زبان انسان غیر از پنج مزه شامل شیرینی، شوری، تلخی، ترشی و اومامی که تاکنون شناخته شده است، آمونیوم کلرید را نیز به عنوان یک طعم اصلی تشخیص می‌دهد. نمونه آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
یک مزه عجیب؛
مزه ششم شناسایی شد
پژوهشگران مکانیسمی را کشف کرده‌اند که حسگرهای چشایی ما به وسیله آن آمونیوم کلرید را تشخیص می‌دهند که نمونه‌ی آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
پژوهشگران می‌گویند این کشف شواهدی را برای وجود ششمین طعم اصلی ارائه می‌دهد.طعم اصلی پنجم یعنی اومامی، پس از شناسایی توسط کیکونا ایکدا در سال ۱۹۰۸ سرانجام در سال ۱۹۹۰ به عنوان یک طعم متمایز شناخته شد و به چهار طعم اصلی تا آن زمان شامل شیرینی، ترشی، شوری و تلخی پیوست. اکنون مطالعه‌ای که توسط پژوهشگران کالج ادبیات، هنر و علوم USC Dornsife انجام شده است، شواهدی از طعم اصلی شماره شش را یعنی آمونیوم کلرید یافته است.
منبع: ایسنا
مطالب پیشنهادینظرات کاربران
تعداد نظرات کاربران : ۰
استقلال چگونه برابر الهلال موفق می‌شود؟نظام انتخاباتی آمریکا؛ همه‌چیزهایی که باید بدانید«تَصدانه» معادل فارسی پیکسلدبیر برای خودش حکم سرمربیگری بزند!یادگار امام میزبان آسیایی تراکتور شدلبخند نوزاد شهید «جهاندیده» در آغوش رهبریسرکردۀ تروریست‌های حادثۀ تفتان به درک واصل شدگریه گاریدو در نشست خبری به خاطر سیل اسپانیابررسی ادعای هزینه ۲۵ همتی در سامانه هوشمندسازی آرد و نانقیمت آیفون ۱۶ در ایران مشخص شدحمله موشکی حزب الله به پایگاه فنی حیفا برای اولین بار۳۴ هزار تحریم آمریکا علیه ۲۶ کشور
خطای محاسباتیترکیب استقلال و الهلال اعلام شدواکنش ایران به ادعایی تلاش ترور مقامات رژیم اسرائیلوقتی کارگردان دروغ ترامپ را افشا کردزاکانی: خدا اذن نداد که نگذارم پزشکیان رئیس جمهور شودپانزدهمین نمایشگاه فناوری نانوترکیب پرسپولیس مقابل الغرافه مشخص شدخانواده‌های ترامپ و هریس چه تاثیری در دولت آمریکا دارند؟معاون هنری جدید در چه شرایطی این حوزه را تحویل می‌گیرد؟دهن‌کجی صهیونیست‌ها علیه سازمان مللترکیب پرسپولیس برابر الغرافه چه تغییراتی دارد؟
