یک مزه عجیب؛زبان انسان غیر از پنج مزه شامل شیرینی، شوری، تلخی، ترشی و اومامی که تاکنون شناخته شده است، آمونیوم کلرید را نیز به عنوان یک طعم اصلی تشخیص می‌دهد. نمونه آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
یک مزه عجیب؛
مزه ششم شناسایی شد
پژوهشگران مکانیسمی را کشف کرده‌اند که حسگرهای چشایی ما به وسیله آن آمونیوم کلرید را تشخیص می‌دهند که نمونه‌ی آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
پژوهشگران می‌گویند این کشف شواهدی را برای وجود ششمین طعم اصلی ارائه می‌دهد.طعم اصلی پنجم یعنی اومامی، پس از شناسایی توسط کیکونا ایکدا در سال ۱۹۰۸ سرانجام در سال ۱۹۹۰ به عنوان یک طعم متمایز شناخته شد و به چهار طعم اصلی تا آن زمان شامل شیرینی، ترشی، شوری و تلخی پیوست. اکنون مطالعه‌ای که توسط پژوهشگران کالج ادبیات، هنر و علوم USC Dornsife انجام شده است، شواهدی از طعم اصلی شماره شش را یعنی آمونیوم کلرید یافته است.
منبع: ایسنا
مطالب پیشنهادینظرات کاربران
تعداد نظرات کاربران : ۰
برنامه محفل؛ پیشتاز تولیدات ماه رمضانبا مدیران مریخی خداحافظی کنیدترامپ: تعرفه‌های ثانویه بر ایران وضع می‌شوداگر شرارتی انجام بگیرد قطعا ضربه متقابل محکمی خواهند خوردفشار آمریکا، ایران را به سمت سلاح هسته‌ای می‌بردتوقیف دو «نفتکش» در خلیج فارس توسط سپاه پاسدارانتفکر تاجرنیایی غلط در استقلال!مذاکره غیرمستقیم تدبیر رهبری استدشنه افراط بر چهره حجابموافقت زلنسکی با برگزاری انتخابات در اوکراینتبریک رئیس AFC به مردان ساحلی ایرانمرگ بر آمریکای آهنگین
ساعت کاری ادارات به روال عادی بازگشتاینزاگی: طارمی بدشانسی آورد!بدترین استقلال تاریخ؟تمرین هوایی مشترک قطر و امارات با رژیم صهیونیستیهشدار روسیه به واشنگتن درباره هرگونه حمله به تأسیسات هسته‌ای ایرانعراق: در برابر جاه‌طلبی‌های ناروا در کنار ایرانیمسهم تقصیر متخلفین حادثه واژگونی اتوبوس کرمان اعلام شدکارتال و رحمتی آشتی کردندپیشکسوت استقلال درگذشتحسن بدیر از مسئولان میز فلسطین حزب‌الله به شهادت رسیدقطع ۱۲ ساعته آب در انتظار برخی مشترکان آب تهرانآرشیو آخرین اخبار
