یک مزه عجیب؛زبان انسان غیر از پنج مزه شامل شیرینی، شوری، تلخی، ترشی و اومامی که تاکنون شناخته شده است، آمونیوم کلرید را نیز به عنوان یک طعم اصلی تشخیص می‌دهد. نمونه آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
یک مزه عجیب؛
مزه ششم شناسایی شد
پژوهشگران مکانیسمی را کشف کرده‌اند که حسگرهای چشایی ما به وسیله آن آمونیوم کلرید را تشخیص می‌دهند که نمونه‌ی آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
پژوهشگران می‌گویند این کشف شواهدی را برای وجود ششمین طعم اصلی ارائه می‌دهد.طعم اصلی پنجم یعنی اومامی، پس از شناسایی توسط کیکونا ایکدا در سال ۱۹۰۸ سرانجام در سال ۱۹۹۰ به عنوان یک طعم متمایز شناخته شد و به چهار طعم اصلی تا آن زمان شامل شیرینی، ترشی، شوری و تلخی پیوست. اکنون مطالعه‌ای که توسط پژوهشگران کالج ادبیات، هنر و علوم USC Dornsife انجام شده است، شواهدی از طعم اصلی شماره شش را یعنی آمونیوم کلرید یافته است.
منبع: ایسنا
مطالب پیشنهادینظرات کاربران
تعداد نظرات کاربران : ۰
ماجرای حادثه بیمارستان چشم پزشکی نگاه چه بود؟اعتراض ادامه‌دار استقلال به ۶ تعویض آلومینیومموشک فلسطین-۲ چه ویژگی‌هایی دارد؟اولین زن عضو دولت جدید سوریهژاله علو درگذشتماجرای اختلاف با ایجنت اورونوف!شباهت پلان به پلان شهرزاد ترکی به شهرزاد ایرانیرهبر انقلاب: نیروی نیابتی نداریماز ایده حذف صفر از پول ملی تا انتقال پایتختحذف صفر از پول ملی؛ یک ایده پرسروصدا و کم‌اثراعتراضات علیه جولانی در سوریهبا ترامپ گفت‌وگو کنید حتی اگر از توافق خارج شود!
تداوم حملات نیروهای امنیتی تشکیلات خودگردان به جنینعارف: حق نداریم در زندگی مردم تجسس کنیمنتانیاهو:دادگاه بین‌المللی «جبهه جنگ هشتم علیه اسرائیل» استجلوگیری از توسعه تهران سیاست قطعی دولت چهاردهم استقطر در تمام مراحل در کنار مردم سوریه بود!شب تلخ گرم‌خانهشبکه نمایش خانگی یک صنعت ورشکسته استحقوق سربازان در سال آینده چقدر خواهد بود؟لحظاتی از گویندگی ژاله علو رشد ۲۴ درصدی گردشگران خارجی ایران در نیمه اول ۱۴۰۳ ثبت شناسه آیفون ۱۵ و ۱۶ در سامانه همتا تا ۱۰ روز آینده
