یک مزه عجیب؛زبان انسان غیر از پنج مزه شامل شیرینی، شوری، تلخی، ترشی و اومامی که تاکنون شناخته شده است، آمونیوم کلرید را نیز به عنوان یک طعم اصلی تشخیص می‌دهد. نمونه آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
یک مزه عجیب؛
مزه ششم شناسایی شد
پژوهشگران مکانیسمی را کشف کرده‌اند که حسگرهای چشایی ما به وسیله آن آمونیوم کلرید را تشخیص می‌دهند که نمونه‌ی آن طعم متمایز شیرین‌بیان نمکی است که در کشورهای حوزه اسکاندیناوی و هلند محبوب است.
پژوهشگران می‌گویند این کشف شواهدی را برای وجود ششمین طعم اصلی ارائه می‌دهد.طعم اصلی پنجم یعنی اومامی، پس از شناسایی توسط کیکونا ایکدا در سال ۱۹۰۸ سرانجام در سال ۱۹۹۰ به عنوان یک طعم متمایز شناخته شد و به چهار طعم اصلی تا آن زمان شامل شیرینی، ترشی، شوری و تلخی پیوست. اکنون مطالعه‌ای که توسط پژوهشگران کالج ادبیات، هنر و علوم USC Dornsife انجام شده است، شواهدی از طعم اصلی شماره شش را یعنی آمونیوم کلرید یافته است.
منبع: ایسنا
مطالب پیشنهادینظرات کاربران
تعداد نظرات کاربران : ۰
تارتار مچ تراکتور را در تبریز خواباندقطعنامه ضدایرانی به تصویب رسیدمحتوای قطعنامه علیه برنامه هسته‌ای ایران چیست؟مخالفت رهبر انقلاب با درخواست اصلاح قانون مشاغل حساسواکنش‌های جهانی به حکم بازداشت نتانیاهو و گالانتدرصورت اسنپ‌بک از NPT خارج می‌شویمبیانیه مشترک ۱+۷ در حمایت از ایران در نشست شورای حکامبرنامۀ جدید سروش صحت از ۶ آذر پخش می‌شودپیروزی تیم کشتی فرنگی ایران مقابل تیم روسیهقطعنامه ضد ایرانی امشب به رأی گذاشته می‌شودنبرد سخت ایتالیا با آلمان و فرانسه با کرواسیواکنش ایران به قطعنامۀ ضدایرانی شورای حکام
لاریجانی: برای توافق جدید مسئولان آمریکا باید جبران خسارت کنندهر دو دانشجوی ایرانی بازداشت شده در روسیه آزاد شوندتیم ملی فوتبال هفت نفره ایران قهرمان جام جهانی شددر آستانه ایران هسته‌ای قرار داریمپیروزی تیم کشتی فرنگی ایران مقابل تیم روسیهفلسطین پیروز، دروغ یهودستیزی بازنده«دنیای کوچک بی‌بی» را روی نقشه ببینیدبرخی مدارس اصفهان به دلیل فرونشست تخلیه شدنداظهارات جدید جبلی درباره‌ی مخاطبان برنامه‌های تلویزیونبیزینس ستاره‌ها با خندهحدود ۵ موشک به سمت حیفا پرتاب شد
