زولبیا و بامیه خانگی در ۴۰ دقیقه

برای پخت زولبیا به این مواد نیاز دارید: نشاسته 200 گرم، ماست 200 گرم، روغن جامد یک قاشق، آرد 50 گرم، جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری، گلاب یک قاشق غذاخوری.
مواد بامیه: دو لیوان آب، دوغن چهار قاشق، تخم مرغ چهار عدد، آرد دو لیوان، وانیل کمی، شکر دو قاشق غذاخوری، نمک یک هشتم قاشق چای‌خوری.
مواد لازم برای شربت: شکر سه پیمانه، آب یک پیمانه، گلاب یک پیمانه، زعفران حل شده یک قاشق مربا خوری، آبلیمو یک قاشق مرباخوری. برای پختن زولبیا ابتدا نشاسته و ماست را با هم ترکیب می‌کنیم کمی که نشاسته حل شد آرد را اضافه می‌کنیم. آنقدر هم می‌زنیم تا یک دست شود و سپس روغن، گلاب، زعفران و وش شیرین را اضافه و باز مخلوط می‌کنیم. ماده باید مثل غلظت سس باشد و اگر سفت‌تر شده کمی آرد بزنید و اگر شل‌تر است آرد اضافه کنید. مواد را داخل یک سس خرسی که خالی کرده و شسته‌اید بریزید و در تابه که روغن ریخته‌اید مواد را به اشکال دلخواه بریزید تا سرخ شود، سپس آن را در شربت بیندازید. برای پختن بامیه آب و روغن را بجوشانید و بعد آرد و شکر را اضافه کنید. خمیر به دست آمده را بگذارید خنک شود و تخم‌مرغ و وانیل را که قبلا ترکیب کرده‌اید به مواد اضافه کنید. تمام مواد را داخل کیسه‌ای که سوراخ کرده‌اید بریزید و در روغن داغ بیندازید تا سرخ شود.
برای تهیه شربت تمام مواد شربت را بجوشانید و بگذارید خنک شود. فراموش نکنید در شربت حتما آبلیمو بریزید تا شکرک نزند. وقتی شربت خنک شد زولبیا و بامیه‌ها را در آن بیندازید و خارج کنید.